Averna «Amaro Siciliano»

⬥ 40 мл. (порція) l ABV 29%

⬥ Тип: Амаро (гіркий лікер).

⬥ Смак: Гірко-солодкий, характерний для бітерів, повний, м'який, збалансований, з нюансами апельсина і лакриці.

⬥ Аромат: Насичений трав'янистий букет домінує нотами мирта, ягід ялівцю, розмарину і шавлії.

⬥ Країна: Італія.

⬥ Історія: Averna «Amaro Siciliano» — оригінальний сицилійський бітер (гірко-солодкий лікер), який представляє собою настоянку з понад 60 лікарських трав, рослин і коріння. Напій Averna «Amaro Siciliano» виготовляється з 1868 року за оригінальним секретним рецептом, який дістався Сальваторе Аверно від монаха-бенедиктинця. Спочатку напій готувався виключно для членів сім'ї і гостей Аверно, але до початку 1900-х років рецептура і сімейний бізнес перейшов до сина Сальваторе, Франческо Аверно, який почав торгувати лікером на ярмарках Італії і за кордоном.

Основне виробництво лікеру Averna знаходиться у Кальтаниссетта, в центральній Сицилії. Він до цих пір створюється за традиційним незмінним рецептом, і включає в себе тривалий процес настоювання, що робить його, безсумнівно, одним з найбільш унікальних і оригінальних бітерів, з існуючих сьогодні.

Процес починається шляхом комбінування спеціально підібраних трав, коріння і натуральних спецій. Потім всі інгредієнти, серед яких присутні гранати і ефірні масла гірких апельсинів і лимонів, подрібнюють, змішують і настоюють на чистому спирті до отримання насиченої ароматичної суміші. Потім в рідину додають воду і цукор до досягнення оптимального вмісту алкоголю, проціджують і відстоюють, поки всі інгредієнти ретельно не перемішається. Після досягнення ідеальної інтенсивності смаку і аромату, лікер Averna готовий до розливу і вживання.

⬥⬥⬥

⬥ 40 ml. (serving) l ABV 29%

⬥ Type: Amaro (bitter liqueur).

⬥ Flavor: Bittersweet, characteristic of bitters, full, smooth, balanced, with hints of orange and licorice.

⬥ Aroma: Rich herbal bouquet dominated by notes of myrtle, juniper berries, rosemary, and sage.

⬥ Country: Italy.

⬥ History: Averna «Amaro Siciliano» is an original Sicilian bitter (bittersweet liqueur) that represents an infusion of over 60 medicinal herbs, plants, and roots. Averna «Amaro Siciliano» has been produced since 1868 according to the original secret recipe passed down to Salvatore Averna by a Benedictine monk. Initially, the drink was prepared exclusively for the Averna family and guests, but by the early 1900s, the recipe and family business were passed on to Salvatore's son, Francesco Averna, who began trading the liqueur at fairs in Italy and abroad.

The main production of Averna liqueur takes place in Caltanissetta, central Sicily. It is still created according to the traditional unchanged recipe, and involves a long infusion process, making it undoubtedly one of the most unique and original bitters available today.

The process begins by combining specially selected herbs, roots, and natural spices. Then all the ingredients, including pomegranates and essential oils of bitter oranges and lemons, are crushed, mixed, and infused in pure alcohol to obtain a rich aromatic mixture. Water and sugar are then added to the liquid to achieve the optimal alcohol content, filtered, and allowed to stand until all the ingredients are thoroughly mixed. After reaching the perfect flavor and aroma intensity, Averna liqueur is ready for bottling and consumption.