• Про бар

Коктейль-бар «ПОЛУНОЧНИКИ» — спільний партнерський проєкт 4 друзів: Дмитра, який відповідає в проєкті за смак і якість напоїв; Міли, яка займається маркетинговим напрямком закладу; Влади, яка займається всією діяльністю, повʼязаною з бухгалтерським обліком і графічним дизайном, та Дениса, який відповідає за операційну діяльність і команду. Всі четверо друзів-партнерів зображені на адаптованій картині 1942 року — «Nighthawks», американського художника Едварда Гоппера, що намальована біля бару та слугує вивіскою закладу. До речі, однойменна назва бару «ПОЛУНОЧНИКИ» зʼвилася саме після натхнення співвласників цією картиною художника.

Історія нашого бару починається з одного дружнього вечора з вином, вініловою музикою та фрази: «А давайте відкриємо бар!»

Після цього, вже за декілька днів, була знайдена унікальна локація в дворику в самому центрі Вінниці де за 9 місяців ремонтних робіт був побудований найкращий коктейльний бар Поділля України з стартовими інвестиціями в $350000.

Місце розташування закладу невідʼємно повʼязане з життям нашого міста. Будівля, де знаходиться сьогодні наш бар, побудована ще у 1901 році та на початку ХХ сторіччя тут знаходилася конюшня, де коні з міських кінних екіпажів ночували, підковувалися та доглядалися. Іншими словами, на цьому місці колись розташовувся міський таксопарк. Частину автентичної стіни того часу можна побачити в залі та доторкнутися до історії.

Цікаво, що при ремонтних роботах нашими будівельниками на глибині 1,5 метрів було знайдено стару підкову, яка була відреставрована нами і сьогодні висить над головними вхідними дверима бару, щоденно зустрічаючи кожного нашого гостя.

Місія нашого бару полягає в розвитку коктейльної культури в Вінниці та популяризації нашого міста в Україні та світі за допомогою якісної роботи всієї команди. Наша мета — потрапляння в найпрестижніші національні і світові рейтинги, що є шляхом до виконання місії.

Головні принципи нашої роботи: сервіс, якість, чистота.

Найголовніша цінність — люди.

Ми щиро закохані в справу, якою займаємося та віримо, що тільки спробувавши коктейль з історією ви насправді відчуєте його смак, що і підкреслює девіз нашого бару: «Люди — з коктейлями, коктейлі — з історіями».